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中外媒体海南美食之旅探访陵水、五指山

美食 时间:2018-01-21 浏览:
”“最美时光·舌尖海南”中外媒体海南美食之旅活动今天走进陵水和五指山,探访发掘当地特色美食。此次“最美时光·舌尖海南中外媒体海南美食之旅”活动由省商务

    海南日报椰林12月7日电(记者杨艺华)“果然名不虚传!”在品尝了陵水黎族自治县特色小吃——酸粉之后,越南《人民报》记者杜有兴由衷赞叹,“海南很多美食和越南美食有异曲同工之妙,这次来海南令我大开眼界。”“最美时光·舌尖海南”中外媒体海南美食之旅活动今天走进陵水和五指山,探访发掘当地特色美食。

    活动现场,陵水酸粉吸引了媒体记者们的目光。省非物质文化遗产陵水酸粉传承人胡仕光介绍,陵水酸粉始于清朝,陵水人结合丰富的海产,在配料中添加了沙虫干、鱼饼等海产品和小黄牛肉晒成的牛肉干,配上黄灯笼辣椒,浇入浓郁粘稠的卤汁加以搅拌,造就出酸辣甜香的独特口味。

    琳琅满目的美食展示台上,吊罗山野养山鸡、文罗鹅、白灼鸡腿螺等20多道陵水特色菜肴和小吃令人垂涎欲滴,大厨还向媒体记者们一一讲解了菜肴的来源和烹饪方法。

    在五指山,小黄牛、烤五脚猪、鱼茶等原生态传统美食赢得连连点赞,凤尾菜、鼠耳菜、雷公根等种类繁多的野菜也吸引了关注的目光,更有油炸蜘蛛这道特别菜肴让记者们惊叹不已。

    “夹起这巴掌大的蜘蛛,我的手在发抖,但是尝过以后,我发现味道真的不错,吃起来有点像蟹肉的感觉。”中新社记者王晓斌说。据了解,五指山蜘蛛这道菜采用五指山本地的种类,采用油炸的烹饪方式,经过高温处理后完全可以放心食用。

    “通过20多家中外媒体对海南各地美食的深入发掘和推介,希望让更多的国内外消费者和游客了解海南的好山好水和原生态美食。”省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒说。

    此次“最美时光·舌尖海南中外媒体海南美食之旅”活动由省商务厅主办,省外宣办、省旅游委、省侨办、海南日报社支持,省酒餐协会承办。

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